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Caffè

Il nostro caffè

Foto del caffè AntonaDrogheria nasce per soddisfare le esigenze dei nostri clienti, il nostro obiettivo è dunque quello di offrire loro il massimo della qualità. Questo concetto lo ribadiamo in tutto quello che facciamo, vogliamo prenderci cura dei nostri cliente fin dal mattino, producendo noi stessi il caffè che serviamo. Lo studio è alla base di ogni disciplina, il caffè non è un'eccezione. Siamo partiti dalle materie prime; dalle diverse specie botaniche, ai paesi di origine, dall'estrazione ai fattori che influenzano il gusto dei chicchi di caffè durante la crescita e nella tostatura. Nel momento in cui ci siamo sentiti "pronti" abbiamo abbandonato la filosofia della maggioranza delle classiche torrefazioni, selezionando e producendo noi direttamente il caffè che oggi serviamo. Assaggi e degustazioni sono state fatte al banco assieme ai nostri clienti, le loro percezioni gustative ci hanno fatto modificare le tostature, le monorigini del blend fino ad ottenere la nostra miscela “ espresso licatese”. Di seguito alcune foto realizzate da Andrea  

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